Cùng với sự phát triển của ngành du lịch, khách sạn cùng chuỗi các nhà hàng về ăn uống đã tạo nên sự phát triển của nghề làm bánh ở Canada. Nếu như trước đây, nghề làm bánh ở Canada chỉ được xem như một nghề phụ của nghề đầu bếp, thì hiện nay nó được nâng được xem như một nghề độc lập như những ngành nghề khác

Hiện nay,  học nghề bánh tại Canada đã trở thành chủ đề thu hút sự quan tâm của đông đảo học sinh sinh viên viên. Đối với những bạn trẻ đam mê nấu nướng, có năng khiếu chế biến các loại bánh thì du học nghề bánh tại Canada thật sự là một cơ hội học tập và làm việc lý tưởng.

I. Tổng quan Nghề làm bánh ở Canada

Với sự phát triển nhanh chóng của hệ thống nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh tươi, tiệm bánh và chuỗi quán cà phê tại các thành phố như hiện nay, nhu cầu lao động nghề làm bánh ở Canada ngày càng tăng cao. Đây cũng là một ngành công nghiệp mới tạo ra nhiều công ăn việc làm cho người dân trên thế giới du học sinh du học nghề bánh tại Canada, đặc biệt là người Việt nhập cư.

Hầu hết các trường dạy làm bánh hiện nay đều nhận đặt hàng lĩnh vực này. Vì vậy, không ngoa khi nói du học nghề bánh tại Canada hấp dẫn và gần như không sợ không có việc làm

Theo thống kê của chính phủ Canada, giai đoạn 10 năm kể từ năm 2019 đến năm 2028, nhân sự nghề làm bánh ở Canada này sẽ cần thêm 10.300 thợ làm bánh. Và để bù đắp lượng nhân sự thiếu hụt, góp phần thúc đẩy thị trường và phát triển nghề làm bánh, thì việc du học nghề bánh tại Canada luôn được chính phủ Canada chú trọng và ưu tiên trong việc xét duyệt hồ sơ định cư

II. Lý do bạn nên chọn du học nghề bánh tại Canada

Sinh viên quốc tế hiện có thể học làm bánh ở các quốc gia khác nhau như Úc, Phần Lan, v.v. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một quốc gia có trình độ giáo dục cao và một nơi để làm việc ngay sau khi tốt nghiệp, thì không nơi nào tốt hơn Canada. Dưới đây là một số lý do tại sao bạn nên chọn du học nghề bánh tại Canada.

• Lĩnh vực ẩm thực, đặc biệt là các nghề làm bánh ở Canada vô cùng đa dạng và phong phú kết hợp từ nét văn hóa truyền thống và thửa hưởng tinh hoa ẩm thực của nhiều nước khác nhau như Mỹ, Pháp, Anh,…

Phần lớn mọi người đều cho rằng khi du học nghề bánh tại Canada xong thì khi tốt nghiệp chỉ có thể trở thành thợ làm bánh, nhưng thực tế cơ hội nghề nghiệp ở  ngành này rất đa dạng về các vị trí. Ngoài việc trở thành một thợ làm bánh lành nghề ra, bạn cũng có thể được thử sức qua các vị trí sau:

Pastry Assistant (trợ lý bếp bánh)

Pastry Chef (đầu bếp bánh ngọt)

Sous Pastry Chef (bếp phó bánh ngọt)

Executive Pastry Chef (bếp trưởng bánh ngọt)

Thế nên rất dễ để các du học sinh du học nghề bánh tại Canada lựa chọn mà không sợ mình không thể theo học được.

• Sở thích của dân cư cùng với sợ phát triển của nghề làm bánh ở Canada
• Sau khi kết thúc khóa học nghề làm bánh ở Canada, bạn sẽ được quyền ở lại Canada để làm việc trong vòng từ 1-2 năm
• Mức học phí cũng như các chi phí khác đi kèm khi du học nghề bánh tại Canada là khá rẻ so với các quốc gia khác
• Thời gian học tương đối nhanh. Đối với các khóa học nghề nói chung và khóa học nghề làm bánh nói riêng khi đi du học nghề bánh tại Canada thì đa phần độ dài của một chứng chỉ nghề chỉ kéo dài từ khoảng vài tháng cho đến 2 năm
• Các chương trình dạy nghề làm bánh ở Canada được thiết kế gắn liền với thực hành trong các bếp bánh, cơ sở sản xuất bánh,…cùng với trang thiết bị hiện đại nhất hiện nay đáp ứng điều kiện thực hành cho tất cả du học sinh du học nghề bánh tại Canada. Ngoài ra còn có rất nhiều chương trình kết hợp thực tập hưởng lương (Co-op) đan xen trong quá trình học, giúp sinh viên trải nghiệm môi trường làm việc thực tế tại các nhà hàng, khách sạn… và được trả lương xứng đáng
• Sau khi tốt nghiệp khóa học khi du học nghề bánh tại Canada cơ hộ việc làm là rất nhiều với mức lương trung bình dao động từ 34.000 – 52.000 CAD/ năm. Mức thu nhập này khá lý tưởng và cao hơn so với mặt bằng chung. Tùy vào mức độ kinh nghiệm, bạn có thể đạt được các mức thu nhập tốt hơn.
• Tỉ lệ đào thải nhân lực thấp. Với các ngành công nghiệp dịch vụ khác việc thay đổi nguồn nhân lực luôn liên tục đổi mới nhưng với nghề làm bánh ở Canada thì ngược lại vì bản chất của ngành nghề này là kỹ năng và mắt thẩm mỹ của người thợ. Nếu như bạn là một người làm việc lâu năm trong nghề và có thể nắm bắt xu thế tạo ra những chiếc bánh thời thượng thì khả năng bị sa thải là cực kỳ thấp. Ngoài ra, những người thợ lâu năm trong nghề còn có cơ hội trở thành người hướng dẫn trong các lớp học làm bánh tại các trường nghề hoặc thậm chí là tự mở khóa học đào tạo nghề của riêng mình.
• Hỗ trợ của chính phủ Canada cho du học sinh du học nghề bánh tại Canada: Sinh viên được phép làm thêm 20h/ tuần với mức lương tối thiểu khoảng 10.45CAD/1h. Mức lương làm thêm trong thời gian học có thể lên đến 7524CAD/9 tháng học. Mức lương làm thêm trong kỳ nghỉ là 7.022CAD/3 tháng nghỉ. Đây chính là cơ hội để các bạn có thể tiếp xúc, giao tiếp với người dân bản địa, tích lũy thêm kinh nghiệm công việc và có thêm thu nhập để ổn định cuộc sống.
• Cũng như các ngành nghề định cư Canada khác, sau khi du học nghề bánh tại Canada xong bạn trở thành một thợ làm bánh sẽ có thể bảo lãnh cả gia đình sang Canada, trở thành thường trú nhân Canada và được hưởng các chính sách phúc lợi về y tế, giáo dục của đất nước này.

III. Điều kiện du học nghề bánh tại Canada

Nhìn chung điều kiện du học nghề bánh tại Canada không quá khó. Bên cạnh những điều kiện chung bắt buộc cho sinh viên quốc tế Các ứng viên du học nghề bánh tại Canada chỉ cần đáp ứng một số yêu cầu cơ bản sau đây:

• Tốt nghiệp trung học phổ thông với GPA tối thiểu 6.0
• Không yêu cầu trình độ tiếng Anh đầu vào nhưng thí sinh sẽ được sắp xếp để tham dự khóa học tiếng Anh trước khi bắt đầu học chương trình du học nghề bánh tại Canada chính thức. Nhưng việc có những bằng cấp tiếng Anh trên sẽ tiết kiệm được kha khá chi phí và thuận lợi hơn trong quá trình học tập và xin visa
• Ưu điểm lớn nhất của du học nghề bánh tại Canada là không cần yêu cầu chứng minh tài chính. Do đó sẽ thuận lợi hơn khi xin Visa và rút ngắn thời gian hoàn tất thủ tục cho sinh viên.
• Ngoài ra mỗi trường đào tạo sẽ có những điều kiện riêng bạn cần tìm hiểu kỹ về điều kiện đầu vào của từng trường

IV. Trường dạy nghề cho du học sinh du học nghề bánh tại Canada

Dưới đây là danh sách các trường học đào tạo nghề làm bánh uy tín mà các du học sinh du học nghề bánh tại Canada có thể cân nhắc lựa chọn:

• Le Cordon Bleu : Học viện Le Cordon Bleu có hệ thống đào tạo tại khắp các nước trên toàn thế giới, nơi đây đào tạo nghề làm bánh với đa dạng các cấp độ với điển hình là khóa học sau cho du học sinh du học nghề bánh tại Canada:

Chứng nhận Basis Pastry (chứng nhận khóa học làm bánh ngọt cơ bản): Khóa học kéo dài 3 tháng với chi phí $11,050 CAD (khoảng 200 triệu VND), đã bao gồm chi phí đồng phục, chi phí đào tạo, dụng cụ bếp, v.v. Khóa học dành cho các bạn từ 18 tuổi trở lên, và chứng chỉ ngoại ngữ TOEFL 54 hoặc IELTS 4.5.

Chứng chỉ Pastry (chứng chỉ thợ bánh ngọt): Khóa học kéo dài 9 tháng với chi phí $29,850 CAD (khoảng 530 triệu VND), được giảng dạy hoàn toàn bằng tiếng Anh. Khóa học dành cho các bạn từ 18 tuổi trở lên, và chứng chỉ ngoại ngữ TOEFL 54 hoặc IELTS 4.5.

• Pacific Institute of Culinary Arts : Pacific Institute of Culinary Arts là sở đào tạo ngành ẩm thực lâu đời và nỏi tiếng tại thành phố Vancouver từ năm 1997. Trong suốt 25 năm hơn 3000 cựu học sinh của trường đã thành công trở thành những đầu bếp chuyên nghiệp, những chủ tiệm bánh, những nhà nghiên cứu ẩm thực,…Khóa học điển hình tại đây cho du học sinh du học nghề bánh tại Canada là:

Chứng chỉ nghề Baking & Pastry Arts: Khóa học này kéo dài trong vòng 6 tháng với 5 ngày học một tuần và mỗi buổi học sẽ kéo dài 7 tiếng. Ngoài những kiến thức đề cập ở trên, học viên còn sẽ được học thêm về cách lập thực đơn, quản lý kho, tính toán giá cả, v.v. Chi phí đào tạo của khóa là $24,776 CAD, phí nhập học là $500 CAD, sách vở $300 CAD, dụng cụ trong toàn khóa học $1,252 CAD và các chi phí khác tầm khoảng $100 CAD. Tổng chi phí của toàn bộ khóa học là khoảng $26,928 CAD (khoảng 480 triệu VND)

• Madison College: Một trường dạy nghề làm bánh tại Canadacũng khá nổi tiếng đó  là cao đẳng Madison. Chi phí đào tạo của ngôi trường này được đánh giá là thấp hơn nhiều so với các trường cao đẳng hoặc cơ sở đào tạo nghề khác.Chi tiết về khóa học cho du học nghề bánh tại Canada như sau:

Chứng chỉ nghề Baking & Decorative Arts: Khóa học kéo dài 1 năm với 29 tín chỉ, một vài chứng chỉ sẽ được học tại lớp, số tín chỉ còn lại sẽ được học trực tuyến. Và học phí của khóa học này là $5,933 CAD (khoảng 106 triệu VND), đã bao gồm chi phí giảng dạy, dụng cụ nhà bếp, nguyên liệu và các chi phí khác. Học sinh quốc tế muốn đăng ký khóa học này cần xuất trình hộ chiếu F1 cho nhà trường.

• Fanshawe College : Tọa lạc tại London- Downtown với các chứng chỉ đào tạo khoảng 2 năm thời gian nhập học từ tháng 5 hoặc tháng 9 với mức học phí $16,374
• Centennial College: Tọa lạc tại Process Campus, Toronto với các chứng chỉ đào tạo khoảng 2 năm thời gian nhập học từ tháng 1,5 hoặc tháng 9 với mức học phí $16,279
• George Brown College: Tọa lạc tại James Campus, Toronto với các chứng chỉ đào tạo khoảng 2 năm thời gian nhập học từ tháng 5 hoặc tháng 9 với mức học phí $18,183
• Humber College : Tọa lạc tại North Campus, Toronto với các chứng chỉ đào tạo khoảng 2 năm thời gian nhập học từ tháng 51hoặc tháng 9 với mức học phí $14,962

V. Chứng chỉ nghề phổ biến khi bạn hoàn thành du học nghề bánh tại Canada

• Chứng chỉ nghề Baking & Decorative Arts (Chứng chỉ Nghệ thuật nướng bánh và trang trí): Trong khóa học này, du học sinh du học nghề bánh tại Canada sẽ học từ lý thuyết đến thực hành quy trình làm bánh nướng như bánh ngọt, bánh sô cô la và bánh mì nướng, trang trí bánh, nặn sô cô la và phục vụ món tráng miệng. Bạn cũng sẽ học những kiến ​​thức cơ bản về bán hàng.
• Chứng chỉ nghề Bakery, Danish Pastries & Artisan Breads (Chứng chỉ làm bánh ngọt Đan Mạch và bánh mì thủ công): Chứng chỉ này sẽ giúp du học sinh du học nghề bánh tại Canada tìm hiểu các kỹ thuật và quy trình làm bánh mì của bánh mì Pháp cổ điển. du học sinh du học nghề bánh tại Canada cũng sẽ học cách làm các loại bánh ngọt, bánh mì thủ công và địa phương điển hình của Đan Mạch, đồng thời học cách sử dụng các phương pháp làm men tiên tiến
• Chứng chỉ nghề Pastry & Confectionery (Chứng chỉ làm bánh ngọt hoặc đồ ngọt):Các khóa học bao gồm từ sơ cấp đến nâng cao, du học sinh du học nghề bánh tại Canada được hướng dẫn sử dụng các kỹ thuật làm bánh ngọt và bánh kẹo thủ công, cách sắp xếp ẩm thực và các món ngon từ khắp nơi trên thế giới
• Chứng chỉ Baking & Pastry Arts (Chứng chỉ Nghệ thuật nướng bánh và làm bánh ngọt): Các khóa học bắt đầu với Đo lường và chia tỷ lệ, Thuật ngữ và công thức toán học của người làm bánh , Bánh mì thủ công, Bột và bột làm bánh ngọt, Nước sốt tráng miệng, Chất độn, Sô cô la Cổ điển và Hiện đại ,Món tráng miệng và bánh ngọt ngày lễ. Dưới sự hướng dẫn chuyên môn của đầu bếp, du học sinh du học nghề bánh tại Canada sẽ được khám phá và nếm thử các nguyên liệu khác nhau, đồng thời học cách kết hợp hương vị và kết cấu của chúng. Bạn cũng sẽ học cách tạo ra các đồ trang trí phức tạp và các phương pháp plating chuyên nghiệp

VI. Kết luận

Trên là những thông tin sơ lược về chương trình du học nghề bánh tại Canada, hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thể hiểu rõ hơn về những chứng chỉ nghề làm bánh, điều kiện du học nghề làm bánh tại Canada cũng như những cơ sở đào tạo nghề làm bánh xuất sắc tại đây.